北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司是一家從事餐飲連鎖及飲食研究的民營企業(yè)，其主打菜品為"黃記煌三汁燜鍋"。黃記煌自2003年創(chuàng)立以來，市場迅速發(fā)展，截止2012年底，經(jīng)營店面已達(dá)360余家，覆蓋了除港澳臺地區(qū)以外所有省會城市，展現(xiàn)出了中式餐飲的特有風(fēng)范，為實現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化及創(chuàng)建綠色健康、環(huán)保低碳的餐飲模式做出了突出貢獻(xiàn)。
企業(yè)面臨問題
門店較多，現(xiàn)在有近20個門店，因門店在全國分布，距離較遠(yuǎn)，數(shù)據(jù)統(tǒng)計非常難
每天都會有出入庫記錄，通常庫管員使用excel記錄每天的使用數(shù)量及剩余數(shù)量，人工總是會出現(xiàn)數(shù)量的差異
每個門店余地需要人為統(tǒng)計出本月使用材料的價格、數(shù)量方便于北京財務(wù)來核算每家門店的成本
信息化應(yīng)用價值
按照業(yè)務(wù)需要重新梳理，重新導(dǎo)入庫存期初余額
根據(jù)每個菜品使用的材料、損耗率搭建相應(yīng)的物料清單，在菜品出庫時，自動推算出相應(yīng)的材料使用量，月底進(jìn)行盤點，將數(shù)據(jù)上報財務(wù)
材料的成本價格按照全月平均法系統(tǒng)來計算每個產(chǎn)品的出庫成本
產(chǎn)品使用模塊
標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品：T+12.0庫存管理
開發(fā)插件：產(chǎn)成品入庫單自動生成其他出庫單